A la carta...

 

La cocina está basada en una excelente materia prima isleña de la que se seleccionan sus mejores productos: quesos, pescados y frutas tropicales, complementándose con una buena selección de productos foráneos.

 

 

Entrantes

 

Ensalada de queso Stilton con pera rallada, pasas almendras y reducción de P.X

 

Ensalada de bogavante con acuacate, láminas de daikon y vinagreta de mango

 

Carpaccio de gamba tibio con aceite de eneldo, tomates cherry, crema y huevas de trucha

 

Crema de calabaza con langostinos y puré de boniato

 

 

Pescados

 

Sama confitada en aceite de oliva con vinagreta de pimientos asados, cebolla roja y cilantro

 

Pescado del Atlántico con puré de papa y vinagreta de ajos y romero

 

Salmón con miel de palma, sésamo y soja sobre arroz japonés y salsa fría

de mayonesa con Kimuchi

 

 

Carnes

 

Cochinillo confitado con puré de manzana y miel de palma

 

Confit de pato con salsa de mango y pimienta rosa

 

Solomillo de res sobre puré de guisantes, salsa de trufa blanca y chips de loto

 

Cordero al horno con lima, ajo, tomillo y cous-cous

 

 

Postres

 

Espuma de menta, ganaché de chocolate negro y helado de Baileys

 

Sopita fría de cítricos con sorbete de limón, menta y merengue quemado

 

Tarta de manzana con mazapán, sorbete de yogourt y haba tonka

 

Pastel de chocolate negro 70% con helado de vainilla Bourbon y crumble de cacao

 

 

Bodega

 

VINOS BLANCOS Y ROSADOS 

                                                     

Tajinaste Blanco seco ( D.O Orotava )

Tierra de Frontos ( D.O Abona )

Contiempo ( D.O Güimar )

Stratvs Malvasía seco ( D.O Lanzarote )

Shaya ( D.O Rueda )

Rolland & Galarreta ( D.O Rueda )

Muga Blanco ( D.O Rioja Alta )

Santiago Ruiz ( D.O Rias Baixas )

Care ( D.O Cariñena )

Domain e Trimbach ( Alsacia-Alemania )

Tierra de Frontos Rosado ( D.O Abona )

Muga Rosé ( D.O Rioja Alta )

 

 

VINOS TINTOS

 

Viña Norte Crianza ( Listan Negro, Negramoll )

D.O Tacoronte

Crater ( Listan negro, Negramoll )

D.O Tacoronte

Can ( Listan negro, Vijariego )

D.O Orotava

Candio( Listan negro )

D.O Orotava

Dominicus ( Tempranillo, Syrah )

D.O Priorato

Mauro ( Tempranillo, Syrah )

V.T Castilla-León

Habla del Silencio ( Tempranillo, Syrah )

V.T Extremadura

Viña Izadi Crianza ( Tempranillo )

D.O Rioja Alavesa

Viña Izadi Reserva ( Tempranillo,Graciano,Garnacha )

D.O Rioja Alavesa

Ramón Bilbao "Ed. limitada" ( Tempranillo Riojano )

D.O Rioja Alavesa

Venta La Ossa ( Tempranillo, Syrah )

I.G Vinos de Castilla

Enate Crianza ( Cabernet Sauvignon,Merlot )

D.O Somontano

Aalto ( Cabernet Sauvignon,Merlot )

D.O Ribera del Duero

 

 

CAVA & CHAMPAGNE

 

Raventós i Blanc "L´Hereu" Brut Reserva

Agustí Torello Brut reserva

Muga " Conde de Haro "

Champagne Bollinger "La Grand Anne"

Champagne André Clouet Grand Reserve

    Contacto & Reservas

Reservas:

info@hotelsanroque.com

También puede llamarnos al teléfono: +34 922.13.34.35 o bien utilizar nuestro formulario de contacto.

Horario:

(imprescindible reserva)

Almuerzos :13.00h-16.00h

Cenas: 19.00h-22.00h

Restaurante Anturium

Boutique Hotel San Roque****
Calle Esteban de Ponte 32
38450 Garachico